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　　ag凯发官网凯发·天生赢家◈◈，凯发K8登录◈◈，天生赢家—一触即发◈◈。凯发K8国际首页◈◈，凯发K8天生赢家一触即发◈◈，在东北这片黑土地上◈◈，肥沃的土壤不仅孕育出了金黄饱满的稻谷◈◈、香甜多汁的瓜果◈◈，更滋养出了一颗在餐饮界熠熠生辉的新星——熊喵来了◈◈。

　　最新经营数据显示◈◈，今年8月◈◈，熊喵来了品牌增长迅猛◈◈。在美团/大众点评平台◈◈，其消费规模已跃居全国第二◈◈，仅次于海底捞◈◈，并在东北地区雄踞榜首◈◈。同时◈◈，在抖音生活服务平台◈◈，该品牌在华北及东北地区（黑宠妃易孕系统◈◈、吉◈◈、辽◈◈、冀◈◈、蒙）的品牌交易总额与市场占有率均位列第一◈◈，展现出在北方市场的绝对领先优势凯发国际官网◈◈。

　　它带着东北人的热情与实在◈◈，从这片黑土地的烟火气中款款走来◈◈，逐渐走进华北◈◈、华东等10余省份消费者的视野◈◈。

　　时间倒回到2015年◈◈，曾经做过体育老师◈◈，在中关村给雷军送过餐◈◈，又回到东北老家成功开出几家东北中餐馆的吴红涛◈◈，去了一趟东京迪士尼后◈◈，就被他们热情◈◈、极致的服务深深打动◈◈。他决定“第三次创业”◈◈，立志要做一家给食客带来游玩迪士尼一样快乐体验的火锅餐饮品牌◈◈。

　　于是◈◈，这位70后创始人在沈阳大悦城开出第一家熊喵来了火锅店◈◈。10年时间◈◈，吴红涛确立了“餐饮界的迪士尼◈◈、火锅界的优衣库”这样精准的品牌理念◈◈，靠优质平价◈◈、免费甜品和热情的服务◈◈，成功杀入火锅赛道并赢得了一席之地◈◈。

　　如今◈◈，在餐饮行业年死亡率不断攀升的背景下◈◈，这家深耕火锅品类10年◈◈、门店总数400+的企业要如何立足当下的环境？如何稳步走？如何能长红？

　　为了找到答案◈◈，「创业最前线」特别与这位一手缔造熊喵来了火锅的创始人展开了一场深度对话◈◈。在这次坦诚且深入的交流中宠妃易孕系统◈◈，我们围绕熊喵来了火锅的起源故事◈◈、品牌定位◈◈、运营策略◈◈、市场拓展以及对未来餐饮行业的洞察等诸多方面◈◈，全方位◈◈、多角度地深入探讨了关于熊喵来了的一切◈◈。

　　在商业江湖里◈◈，能不能变成更大的生意◈◈，取决于有没有实实在在的消费规模基础和客群需求基础◈◈。这决定了公司的成长天花板◈◈。

　　在吴红涛看来◈◈，随着国内消费人群消费越发理性且看重品质◈◈，想做成一个大生意◈◈，一定要关注下沉市场这样的主流消费群体最广泛的市场需求和趋势宠妃易孕系统◈◈，他们直接决定了生意的基础规模◈◈。

　　“这些主流消费群体的消费行为虽然越来越理性◈◈，却并不代表消费者就会降低对品质的追求◈◈。”吴红涛向「创业最前线」表示◈◈，每个人都对美好生活有向往◈◈，所以他一开始就决定将商业模式确定为“优质平价”◈◈。

　　00后张妍第一次听说熊喵来了◈◈，并不是有东北朋友介绍◈◈，而是来自她河北的同事推荐◈◈，“她和我说这家火锅性价比很高◈◈，不仅有12款甜品免费吃◈◈、鸭血豆腐免费加◈◈、免费儿童套餐◈◈。员工还会穿着熊猫的人偶服◈◈，站在门口给小孩儿发糖吃◈◈。很有意思◈◈。”

　　一脚踏进门店◈◈，张妍就听到服务员响亮又热情的“晚上好”◈◈，瞬间就被店内热闹的氛围包裹◈◈，“人均只要60多◈◈，我和朋友三个人只需要点一份双人餐◈◈，配合免费畅享十二种甜品和免费的鸭血豆腐◈◈，想不吃撑都难◈◈。”

　　最让张妍赞不绝口的还有熊喵来了的食材◈◈，少油少辣的辣味锅底咕嘟冒泡时散发出的醇厚香气◈◈，来自新疆的番茄锅底浓郁的番茄香气◈◈，甚至清淡养生的骨汤锅底◈◈，搭配上肉片涮熟后入口留存的鲜嫩原味◈◈，“绝了”◈◈。

　　而服务员的热情不仅仅体现在一进门◈◈，还包括方方面面◈◈，“作为招牌的免费鸭血豆腐◈◈，加汤时服务员总是笑意盈盈◈◈；最让我满意的还有他们的‘眼力见’◈◈，火锅汤刚下去一点◈◈，不等顾客开口◈◈，就有服务员主动过来添满◈◈；桌上的空菜盘从不堆积◈◈。”张妍说道◈◈。

　　她告诉「创业最前线」◈◈，熊喵来了似乎超越了“饭店”的意义——工作压力大时吃一顿◈◈，烦恼似乎也能随着熊猫玩偶打招呼而消散◈◈；开心时来庆祝◈◈，快乐也会跟着烟火气的渲染而加倍◈◈；没事儿时和朋友一起聚餐◈◈，吃辣的和不吃辣的◈◈、吃肉的和不吃肉的◈◈，都能得到专属快乐◈◈。

　　显然◈◈，熊喵来了是懂消费者心理的◈◈，毕竟这里的火锅菜够量◈◈，味够正◈◈，人够热乎◈◈。且实惠◈◈、好吃◈◈，还带着股子让人忘不了的热乎气◈◈。

　　然后◈◈，带着东北人特有的“敞亮”与热情◈◈，吴红涛将国宝级宠爱融入火锅店◈◈，不仅让熊喵来了成为越来越多年轻人吃火锅的首选◈◈，更让这家拥有超750万会员的东北火锅“扛把子”◈◈，在竞争激烈的火锅市场中稳稳占据一席之地凯发国际官网◈◈。

　　近几年◈◈，优质◈◈、平价正成为越来越多消费者认同并奉行的理念◈◈。国信证券也有一份研报指出◈◈，在当前的收入预期下◈◈，消费者呈现出一种“价格预算先行◈◈，品质追求延续”的特征◈◈。

　　因此◈◈，也有不少专家学者呼吁企业通过提升产品品质◈◈、品牌价值◈◈，推动优质产能迭代◈◈，从而释放新的消费空间◈◈。

　　但餐饮企业要做到真正的优质平价◈◈，对服务水平◈◈、供应链◈◈、加盟商和商场端的利益平衡◈◈，都存在不小的挑战◈◈。

　　根据过往印象◈◈，过于关注低价◈◈，会陷入某种“低价=低质”的怪圈◈◈，进而影响企业利润◈◈、员工收入和消费者体验◈◈。

　　甚至也有消费者担心品牌为吸引客流◈◈，持续通过低价策略抢占市场◈◈。但食材成本◈◈、房租◈◈、配送等硬性开支难以压缩◈◈。为维持利润◈◈，品牌可能要求供应商降价或延长账期宠妃易孕系统◈◈，但这可能导致供应商出现降低原材料质量（如使用非优质食材◈◈、减少加工环节）的现象等◈◈。

　　在这样的大背景下◈◈，餐饮企业要想突出重围◈◈，实现优质平价与自身发展的双赢宠妃易孕系统◈◈，无疑需要一套独特且行之有效的经营哲学◈◈。而熊喵来了正凭借其独特的“利他”哲学◈◈，在这片充满挑战的餐饮市场中探索出了一条属于自己的成功之路◈◈。

　　“我们今年聚焦在培养人◈◈，希望通过培养人◈◈，从而让顾客◈◈、门店伙伴◈◈、同盟商和供应商都达到幸福◈◈。再让我们自己幸福◈◈。”曾做过老师的吴红涛表示◈◈，他正将企业作为一所学校经营◈◈，然后用“利他”的方式去实现全员幸福◈◈，从而实现熊喵来了的优质平价◈◈。

　　在服务员端◈◈，一方面培养他们热情◈◈、阳光◈◈、真诚◈◈、自信◈◈，一方面也加入考试◈◈，“每隔一段时间将店长集中到一家店宠妃易孕系统◈◈，进行服务考试◈◈，有专人进行打分◈◈。”

　　为了实现他们的幸福◈◈，吴红涛还开始重视起员工晋升成长凯发国际官网◈◈，设置了更稳健的晋升机制◈◈，基础员工9-12个月可成为店长◈◈，晋升通道包括店长◈◈、教练◈◈、经理◈◈，支持成为同盟商◈◈，“努力让大家有成长◈◈，有钱赚◈◈。最后达到有车◈◈、有房◈◈，孝敬爹娘的幸福生活◈◈。”

　　在供应商端◈◈，熊喵来了会做到比供应商更懂上游◈◈，了解产地◈◈、食材◈◈、工厂◈◈，避免因信息不对称导致价格波动◈◈。

　　据悉◈◈，熊喵来了不靠压价实现优质平价◈◈，而是与供应商共创产品◈◈，了解行业和成本结构◈◈，在产品设计上控制成本◈◈，如调整牛肉尺寸减少损耗◈◈，选择非热门部位肉并通过饲养方式和品种选择降低成本◈◈。

　　此外◈◈，按时结账是底线◈◈，给供应商稳定订单◈◈，使其能向上游集采◈◈；提前付预付款支持供应商◈◈；熊喵来了自费组织供应商学习参观◈◈，分享产品开发经验◈◈；通过PK机制鼓励供应商创新◈◈；利用自身推广优势降低供应商营销费用◈◈。

　　在同盟商方面◈◈，熊喵来了也与其他餐饮品牌不同◈◈，其会在找到心仪的加盟商后◈◈，进行集中培训◈◈，然后全方位帮助同盟商门店落地◈◈，“包括门店选址（熊喵来了全面负责）◈◈、装修全部免费◈◈。”

　　“我们已梳理完秦岭淮河以北购物中心渠道◈◈，划分门店类型◈◈，公司会评估位置◈◈、租金等◈◈，财务测算回本周期◈◈，先胜后战◈◈。”吴红涛透露◈◈，熊喵来了门店最快回本周期是7◈◈、8个月◈◈，主流加盟门店的回本周期为12-14个月◈◈。

　　甚至在与万达◈◈、吾悦等建立战略合作伙伴关系上◈◈，也会为其做贡献◈◈。线上营销能力强◈◈，能为商场带来客流◈◈，反哺零售◈◈，因此能获得相对低租金◈◈；因品牌与商场建立信任◈◈，免除很多同盟商的杂费◈◈，如降低押金等◈◈。

　　在2021年以前◈◈，熊喵来了聚焦东北市场◈◈，通过“免费甜品+高性价比”模式快速积累口碑◈◈，门店突破100家◈◈。仅2022年◈◈，刚开始走出东北的熊喵来了就在华北◈◈、华东等10余省份◈◈，签约了超250家门店◈◈。

　　相比没有感情的规章制度◈◈，“利他”哲学不仅赋予了熊喵来了独特的品牌个性◈◈，而且将优质平价的产品理念发挥到极致◈◈，也让熊喵来了这个充满人文关怀的火锅品牌◈◈，在餐饮的赛道上一路狂飙◈◈。

　　实际上◈◈，餐饮行业的倒闭率居高不下◈◈，而火锅虽然是一个沸腾着很多可能性的品类◈◈，但也是个很卷的赛道◈◈。

　　久谦中台数据显示◈◈，与2023年相比◈◈，除西餐（同比增长6%）◈◈、面包甜品（同比增长5%）和朝韩菜（同比增长1%）外◈◈，其余品类店效普遍同比个位数下滑◈◈。在店效同比走低背景下◈◈，2024年闭店数攀升至409万家◈◈，闭店率61.2%◈◈，均超2023年◈◈。

　　具体到火锅餐饮巨头◈◈，则是客单价下滑◈◈。各家年报显示◈◈，怂火锅◈◈、海底捞◈◈、呷哺呷哺◈◈、凑凑等知名餐饮品牌◈◈，客单价均在明显下滑区间◈◈。

　　事实上◈◈，从锅底到食材的创新◈◈，再到增加饮品◈◈、小吃◈◈，火锅行业的竞争早已是一片红海◈◈，以至于今天再提到火锅赛道的创新◈◈，几乎很多从业者都“犯难”◈◈。

　　据了解◈◈，2020年◈◈，熊喵来了第10家门店落地时◈◈，为了让每一份菜品都保持稳定口感◈◈，熊喵来了就跑遍大半个中国筛选食材◈◈。

　　2022年◈◈，熊喵来了签约门店超250家◈◈，门店覆盖华北◈◈、华东等10余省份◈◈，为了让不同城市的食客能尝到同样的地道食材◈◈，又在供应链上反复打磨◈◈，“一年当中的300天◈◈，熊喵都要去全国寻找好食材宠妃易孕系统◈◈！”

　　在挖掘到特色食材后◈◈，熊喵来了还会对食材进行进一步的加工与研发◈◈，让其变成符合火锅门店需要的产品◈◈。比如凯发国际官网◈◈，熊喵来了将北海黑虎虾与黑鱼籽酱相结合◈◈，推出了黑虎虾滑◈◈。沿用该思路◈◈，品牌还陆续推出了海鸭蛋牛肉丸◈◈、芭乐汁◈◈、野菜糍粑等菜品凯发国际官网◈◈。

　　在新疆黄金番茄的原产地建立了黄金番茄专属种植基地◈◈，减少了对长途运输的依赖◈◈，确保好食材直达餐桌◈◈。

　　不仅如此◈◈，熊喵来了一直在进行产品升级◈◈，今年4月17日◈◈，熊喵来了还对72款产品全新升级◈◈，提质反降价◈◈，让原切肉价格回到十年前◈◈，全线元◈◈。

　　值得一提的是◈◈，这已经是熊喵来了创业10年的第27版菜单◈◈，“最近◈◈，我们还会有一次比较大的产品升级◈◈。”吴红涛向「创业最前线」透露凯发国际官网◈◈。

　　火锅行业的卷◈◈，本质是同质化卷◈◈。但消费者永远需要新体验◈◈，只要你能持续创造价值◈◈，市场永远有空间——这种以消费者需求为原点的“折腾”◈◈，或许正是熊喵来了穿越周期的核心密码◈◈。

　　更难得的是◈◈，作为创始人吴红涛发现问题和解决问题的能力◈◈，更值得学习——吴红涛的中餐店至今还在营业◈◈，且经营情况良好◈◈，这也与他不断根据消费者需求◈◈，发现问题并解决问题有关◈◈。

　　据了解◈◈，东北有一道近乎失传的东北“功夫菜”雪绵豆沙◈◈，传言说是东北厨师的噩梦◈◈。原因在于它需要厨师用筷子将蛋清打发成雪白的“雪衣”◈◈，接着用打发好的蛋清包裹上豆沙馅◈◈，放入低温油中慢慢炸熟◈◈。炸好的雪绵豆沙形似一朵朵圆润的棉花◈◈，外形洁白◈◈，口感轻盈◈◈。

　　“这道菜很火爆◈◈，我们厨师就和我说要将这道菜取消◈◈，但后来我花费800元买了蛋糕店打蛋液的搅拌机◈◈，往常一个人得搅拌七八分钟的噩梦◈◈，现在只要20秒就能完成◈◈。”后来◈◈，仅用7天时间◈◈，只卖这一道菜就将机器钱赚回来了◈◈。

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